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中國環(huán)境報(bào)記者 李莉 范圣楠 閆艷 高杰 蘇州報(bào)道 提及如何解決油煙困擾，可能很多人立即會(huì)想到抽油煙機(jī)。其實(shí)，油煙污染并非一"排"了之，排放到空氣中仍然會(huì)帶來諸多危害。餐飲業(yè)油煙污染問題尤為突出，所以油煙凈化裝置應(yīng)運(yùn)而生。但是由于缺乏有效的監(jiān)控措施作為處罰的依據(jù)，油煙凈化裝置大多形同虛設(shè)。環(huán)保部門工作人員告訴記者，這是因?yàn)轱埖杲?jīng)常"忘了"開油煙凈化器。如何才能讓裝置不成"擺設(shè)"，實(shí)現(xiàn)長效管理?實(shí)行自動(dòng)油煙在線監(jiān)控才是根治之法。

2011年7月6日，14點(diǎn)36分，吳中大廈川悅時(shí)尚火鍋店煙道:油煙濃度正常。"2011年4月，川悅時(shí)尚火鍋店成為蘇州市滄浪區(qū)餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)的首家餐飲企業(yè)。

憑借該油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，蘇州市滄浪區(qū)環(huán)保監(jiān)察人員每天實(shí)時(shí)在線監(jiān)控、遠(yuǎn)程查看，一旦餐飲店某個(gè)排煙口油煙超標(biāo)，便能立刻發(fā)現(xiàn)并及時(shí)制止排污行為，就像電子警察監(jiān)視路況一樣，監(jiān)視餐飲企業(yè)油煙凈化設(shè)施運(yùn)行情況。據(jù)了解，該系統(tǒng)是宇星科技發(fā)展(深圳)有限公司為餐飲業(yè)油煙量身定做的在線監(jiān)控系統(tǒng)，操作簡便，但功能強(qiáng)大。

記者在蘇州市滄浪區(qū)環(huán)保局監(jiān)控中心看到一個(gè)顯示著"油煙監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)"字樣的LED顯示屏，工作人員輸入用戶名和密碼后，就能在系統(tǒng)平臺(tái)中查看餐飲企業(yè)實(shí)時(shí)的凈化器開關(guān)和清潔狀態(tài)、風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)、GPRS狀態(tài)、聯(lián)動(dòng)比率等，且可以用不同的圖形來表述，形象直觀。

蘇州市滄浪區(qū)環(huán)保局內(nèi)的任何一臺(tái)計(jì)算機(jī)只要登錄油煙監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)平臺(tái)，就可以將餐飲企業(yè)資料和在線監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)通過三維地圖進(jìn)行定位，在地圖上可了解全部整治試點(diǎn)的情況，一旦餐飲企業(yè)油煙凈化設(shè)備運(yùn)行異常或油煙排放超標(biāo)時(shí)，系統(tǒng)平臺(tái)就會(huì)進(jìn)行提示，并發(fā)送報(bào)警信息到相關(guān)責(zé)任人的手機(jī)上。

目前，蘇州市滄浪區(qū)環(huán)保局主要利用該系統(tǒng)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)的"油煙排放濃度"和"油煙凈化率"兩項(xiàng)指標(biāo)。該系統(tǒng)分別用綠色、黃色、紅色和灰色代表排放油煙濃度的狀態(tài)，依次為正常、臨界、超標(biāo)和危險(xiǎn)。

蘇州市滄浪區(qū)環(huán)保局局長汪建平告訴記者，在油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)沒有"走馬上任"之前，餐飲企業(yè)普遍存在三種情況:一是有些餐飲企業(yè)認(rèn)識(shí)不到位，經(jīng)濟(jì)承受能力不夠，導(dǎo)致油煙凈化裝置安裝不到位，甚至大部分是沒有安裝，特別是十桌以下這樣的餐廳;而有些餐館雖然初始安裝完畢，但凈化設(shè)施運(yùn)維比較差，清洗的不夠，如果沒人管，不嚴(yán)格要求，有些餐館就把它拆了;還有一種就是裝上了，由于監(jiān)管不到位，餐館就不開動(dòng)或是間歇開動(dòng)。

去年，餐飲業(yè)油煙凈化裝置在線監(jiān)控試點(diǎn)工程被蘇州滄浪區(qū)列入了2011年度的實(shí)事工程項(xiàng)目。按照計(jì)劃，滄浪區(qū)選取了像川悅時(shí)尚火鍋店一樣在環(huán)保示范街上的餐飲企業(yè)，及其他經(jīng)營規(guī)模較大、信訪投訴較多的餐飲企業(yè)進(jìn)行布點(diǎn)，設(shè)監(jiān)控點(diǎn)共50個(gè)。

記者在其中一家飯店看到，飯店3個(gè)油煙管道，全部裝有油煙凈化器，能使油煙被過濾掉大約85%。當(dāng)大廚炒菜時(shí)，如果油煙凈化器在轉(zhuǎn)，采集箱的指示燈就會(huì)亮起來。"這只是油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)的終端。"汪建平局長介紹說，采集信息通過無線網(wǎng)絡(luò)，可以實(shí)時(shí)傳送到環(huán)保部門的監(jiān)控平臺(tái)上。"哪家餐飲企業(yè)在作業(yè)時(shí)為圖省錢未開油煙凈化設(shè)備，導(dǎo)致油煙排放超標(biāo)，我們第一時(shí)間就能發(fā)現(xiàn)并及時(shí)制止。"

目前，蘇州滄浪區(qū)通過引入在線監(jiān)控系統(tǒng)，解決了執(zhí)法人員人手不足的問題，能實(shí)時(shí)監(jiān)控各油煙排放點(diǎn)油煙排放情況，及時(shí)準(zhǔn)確的處理違規(guī)排放行為，解決油煙擾民問題，降低投訴量。在蘇州市滄浪區(qū)環(huán)保局的努力下，通過社會(huì)公眾的普遍參與，初步實(shí)現(xiàn)了建設(shè)美好蘇州滄浪，還居民一個(gè)美好生活環(huán)境的現(xiàn)實(shí)目標(biāo)。

(責(zé)編：沈杰)